Основатель кондитерской фабрики «Dy’Nastie» Георгий Хачинян: мифы и правда о шоколаде
На протяжении многих лет шоколад рассматривался как нечто вредное, способствующее набору веса и появлению угревой сыпи, однако на деле не все так просто. Первое, что стоит отметить, - различие между типами шоколада. Темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, считается наиболее полезным. Он богат флавоноидами - мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и защищают клетки организма от повреждений. Исследования показывают, что регулярное употребление темного шоколада в умеренных количествах может благоприятно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Он способствует улучшению кровообращения, снижению артериального давления и понижению уровня «плохого» холестерина.
Шоколад и настроение
Кроме того, шоколад имеет особое влияние на наше настроение. Он способствует выработке эндорфинов и серотонина - химических веществ, ответственных за чувство счастья и благополучия. Это может быть полезным, особенно в периоды стресса или депрессии, когда небольшая порция шоколада может поднять настроение. Исследования также связывают потребление темного шоколада с улучшением когнитивных функций - памяти и внимательности, благодаря его способности увеличивать приток крови к мозгу.
